neljä annosta
valmistusaika 15 minuuttia
500 tuoreraviolia
6 suurta tomaattia
1 munakoiso
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 pieni pala tuoretta chilipaprikaa
2 - 3 rkl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
suolaa ja pippuria
½ ruukkua tuoretta basilikaa
½ ruukkua tuoretta oreganoa (tai 1 ruukku jompaakumpaa)
1 dl raastettua parmesaanijuusto
mustapippuria
Viillä tomaatteihin rastit. Pane kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi. Nosta tomaatit, huuhdo kylmän veden alla ja kuori.
Kuutioi munakoiso. Viipaloi valkosipulinkynnet ja hienonna sipuli. Poista chilipaprikasta siemenet ja hienonna. Kuullota munakoiso, sipuli, valkosipuli ja chili oliiviöljyssä. Lisää valkoviini. Murskaa tomaatit joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä viisi minuuttia (tai halutessasi kauemmin).
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Lisää juuri ennen tarjoilua hienonnetut yrtit, raastettu parmesaani ja vastajauhettua mustapippuria.
Ehkä vähän kauemmin meni tehdä, mutta ei paljoa ja hyvää tuli.
lauantai 13. joulukuuta 2008
keskiviikko 3. joulukuuta 2008
Borssikeitto
Elämäni ensimmäisen borssikeiton resepti on Yhteishyvän sivuilta napattu.
4 annosta
300 g punajuurta
1 porkkana
50 g selleriä
1 rkl etikkaa
1 sipuli
300 g valkokaalia tai keräkaalia
2 rkl öljyä
2 rkl tomaattisosetta
1 l lihalientä
5 maustepippuria
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
200 g nakkeja
persiljaa
Tarjoiluun
smetanaa tai ranskankermaa
Kuori ja raasta punajuuret, porkkana ja selleri erikseen karkeaksi raasteeksi. Valuta punajuurien joukkoon etikka ja sekoita hyvin. Kuori ja leikkaa sipuli ja kaali ohuiksi suikaleiksi.
Kuullota pannulla kasvissuikaleita kuumassa öljyssä ja sekoita joukkoon tomaattisose. Nosta kasvikset kattilaan ja lisää samalla lihaliemi sekä mausteet.
Anna keiton kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 1/2 –1 tuntia. Anna keiton vielä hieman aikaa hautua kannen alla ennen tarjoilua. Lisää keittoon pannulla kevyesti ruskistetut nakit sekä hienonnettu persilja. Tarjoile keitto smetanan tai ranskankerman kanssa.
Keitto onnistui todella hyvin ja söimme kahdestaan kolme annosta neljästä.
4 annosta
300 g punajuurta
1 porkkana
50 g selleriä
1 rkl etikkaa
1 sipuli
300 g valkokaalia tai keräkaalia
2 rkl öljyä
2 rkl tomaattisosetta
1 l lihalientä
5 maustepippuria
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
200 g nakkeja
persiljaa
Tarjoiluun
smetanaa tai ranskankermaa
Kuori ja raasta punajuuret, porkkana ja selleri erikseen karkeaksi raasteeksi. Valuta punajuurien joukkoon etikka ja sekoita hyvin. Kuori ja leikkaa sipuli ja kaali ohuiksi suikaleiksi.
Kuullota pannulla kasvissuikaleita kuumassa öljyssä ja sekoita joukkoon tomaattisose. Nosta kasvikset kattilaan ja lisää samalla lihaliemi sekä mausteet.
Anna keiton kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 1/2 –1 tuntia. Anna keiton vielä hieman aikaa hautua kannen alla ennen tarjoilua. Lisää keittoon pannulla kevyesti ruskistetut nakit sekä hienonnettu persilja. Tarjoile keitto smetanan tai ranskankerman kanssa.
Keitto onnistui todella hyvin ja söimme kahdestaan kolme annosta neljästä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)